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過年就快到了,象徵發財的發糕,幾乎家家戶戶都會買,台北有家糕點老店,不用發粉,純手工製作,過年訂單至少多出1-2成,甚至有人遠從高雄來買。
高溫蒸氣穿透竹籠,帶出竹子清香,打開來,紅麴發糕彷彿在碗底盛開的櫻花,一朵接一朵,竄出溫潤米香,咬在嘴裡,Q中帶有澱粉的黏,為了讓發糕,有點黏又不會太黏,在來米粉下鍋後,還得依照比例加點蓬萊米,接著幫發糕打腮紅,倒入養生的紅麴粉,一邊攪拌,師傅還得看黏性慢慢加水,打出米的彈性,雪白米粉,漸漸染成桃紅色。
師傅不加發粉,讓米漿休息發酵,用時間醞釀美味,舀起滿滿一大湯匙,放進小碗裡面,準備送進蒸籠。師傅說,發糕要好吃,得開大火催熟,發糕中心的空氣一遇熱,才會像花朵般盛開,還沒到過年,牆壁上就都是訂單,連外縣市的都有。手工製作、不用添加物,讓簡單淳樸的發糕,飄香半世紀!
新聞來源:
YAHOO新聞
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中國時報【(江佩君)】
時尚環保指甲油品牌SPARITUAL推出夏季限量反璞歸真系列,主打純淨色系、米白、黃、橘、金屬棕等大地溫暖色彩,並以正面共鳴、溫柔慢活、真我等療癒詞彙為色彩命名。全系列指彩除了不含致癌物質DBP、甲醛、甲苯外,夏季系列使用印度?竹添加配方,可美化指甲色澤,避免指甲脆弱斷裂,各色15ml,520元。
新聞來源:
YAHOO新聞
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